El pincho perfecto

A la hora de crear los mejores pinchos en Santander, debes seguir unas sencillas pautas que te llevarán al pincho perfecto. Detrás de un pincho creativo hay muchas horas de trabajo de investigación y pruebas.

Un buen pincho debe proporcionar una explosión de sabor en la boca, en la medida de lo posible, la base debe ser un sabor reconocido, que forme parte de la tradición culinaria de la zona con la aportación de nuevas texturas y condimentos. En cuanto al ingrediente principal, puede ser carne, pescado, verdura, acompañado de aderezos que mariden con el ingrediente elegido como base. Esos complementos no deben tapar el sabor de la carne, el pescado o las verduras elegidas. 

Otra recomendación que te hacemos para crear los mejores pinchos en Santander es lograr equilibrar sabores contrapuestos como dulce con salado, por ejemplo pero ese contraste debe armonizar, porque hay condimentos que pueden tapar el sabor originario. 

Como todos los platos, el olfato y la vista también ayudan. La presentación debe ser vistosa, incluso fotogénica y armoniosa, porque un pincho es una creación de arte en miniatura.

Si quieres probar ricos pinchos, tapas y raciones, te aconsejamos que vengas a Mesón Rampalay, donde destacamos por la versatilidad de las diferentes zonas: barra, área de tapeo y restaurante. Nuestra cocina cuenta con varias propuestas en carta, raciones, tostas, además de las sugerencias elaboradas durante los fines de semana según reservas y el producto disponible de mercado.