Prueba nuestras almejas a la marinera

En los bares de tapas en Santander como el nuestro te espera una de las cartas más amplias y completas que puedes encontrar en esta ciudad. Además, nuestros fogones han conseguido aunar la cocina tradicional de nuestra tierra con la innovación culinaria para dar lugar a platos exquisitos que te enamorarán. Como nuestra gran variedad de cazuelitas, ideales para compartir. Por ejemplo, ¿te apetece probar nuestra cazuela de almejas a la marinera?

Las almejas a la marinera son uno de los platos más emblemáticos de la cocina cantábrica. Galicia, Asturias o País Vasco sacan el máximo partido a los deliciosos alimentos que les proporciona su mar, cocinando platos como este. Las almejas a la marinera son un guiso en el que las almejas son preparadas con un sofrito de ajo, cebolla, perejil y vino blanco, lo que otorga un sabor y un aroma muy particular a estos moluscos. En algunos lugares, también aderezan este guiso con pimentón. Cuando llega la hora de servirlas, el ritual es fundamental: recién sacadas de los fogones, bien calientes y en cazuela de barro.

Un consejo, para preparar este plato es muy importante limpiar bien la arena de las almejas y para ello, nada mejor que dejarlas en remojo durante unas tres horas antes de comenzar a cocinarlas. Si una vez realizada esta operación, ves que se ha acumulado mucha arena en el recipiente en el que las tenías a remojo, no te preocupes: como profesionales que trabajamos en uno delos mejores bares de tapas en Santander sabemos que cuando las almejas sueltan mucha arena, se trata de almejas de calidad.

Si quieres disfrutar de la mejor gastronomía del País Vasco, reserva mesa en Mesón Rampalay. Contamos con menús diarios y platos especiales en un ambiente tranquilo y acogedor. Seguro que si nos conoces, ¡repetirás!