Los primeros restaurantes

Si buscas un bar restaurante en el centro de Santander porque te gusta la gastronomía, seguramente te interesará también un poco de historia de los restaurantes para degustar, además de los platillos y el ambiente que buscas.

En este artículo hablamos de los primeros restaurantes del mundo, porque creemos que la historia dice mucho de lo que hoy en día somos como negocio.

Según el Libro Guinness de los Récords, el primer restaurante del mundo se ubicó en la calle Cuchilleros, junto a la famosa Plaza mayor madrileña. Este restaurante, llamado Hostería Botín, fue fundado en 1725 por un francés, Jean Botín y su esposa. Así pues, según este prestigioso libro, España fue el origen de los restaurantes.

Pero hay especialistas que difieren de este nombramiento y señalan al Tour d'Argent como el más antiguo del mundo al fundarse en 1582. Es cierto que en aquella época, como ocurrió con la Hostería Botín, estos lugares eran posada y servían comida. Fue en 1765 cuando se nombró por primera vez a un establecimiento restaurante, también en París.

El origen de este término viene de Mathurin Roze de Chantoiseau, quien tenía un establecimiento que servía comida para restaurar la salud de los comensales. En su restaurante, las personas podían sentarse de manera independiente al resto, que lo hacía en mesas grandes compartidas y había variedad de comida a elegir por el comensal.

Posterior a Mathurin, en 1782, se inauguró La Grande Taverne de Londres en París, el primero en combinar una sala elegante, una bodega selecta, una cocina de calidad y los camareros bien vestidos.

En Mesón Rampalay no estamos en el Libro Guinness de los Récords, pero deberíamos estarlo por la calidad de nuestros pinchos y raciones. Si buscas un buen bar restaurante en el centro de Santander, este es tu sitio.