El origen de las patatas bravas

En cualquier bar restaurante en el centro de Santander es seguro que dentro de la carta te ofrezcan patatas bravas como tapa o ración. Esto es así también el el resto de España, ya que es un plato barato y muy típico. Pero ¿sabes cual es el origen de estas patatas picantes? Desde Mesón Rampalay aprovechamos esta entrada para explicarte cómo surgió.

Este plato se puede hacer con patatas fritas, hervidas e incluso, al horno. Se trata de una ración muy demandada en cualquier bar y además, es una de las que más gustan. La salsa picante es precisamente el punto clave. En uno sitios esta salsa se hace de una forma y en otros añaden o quitan otros ingredientes. En cada bar sabrán de una forma diferente y por ello, podrás elegir al que ir y comerlas. El origen de la salsa no está claro, aunque se afirma que se empezó a hacer en dos bares madrileños : "La casona" y "Casa Pellico" ambos ya extintos. Se tiene constancia de que en 1960 ambos bares tenían largas colas solo para pedir este plato. El éxito fue tal, que otros bares no duraron en replicar, siempre con su toque, esta receta. Poco a poco se fue extendiendo hasta hacerse un plato típico de España y no solo de Madrid.

En cuanto a la salsa, cierto es que hay controversia con su elaboración. Y es que hay algunos cocineros que defienden el uso de tomate en ella y otros que no, pues el color se lo da el pimentón que se le echa. Sea como sea, en la variedad está el gusto,a sí que podrás elegir el establecimiento que más te guste como lo elabora.

Si al leer esta entrada se te ha antojado una buena ración de bravas, no dudes en venir a nuestro bar restaurante en el centro de Santander. En Mesón Rampalay contamos con los mejores cocineros y el mejor personal para hacer que tu visita sea la más satisfactoria posible. Llámanos si tienes alguna duda o quieres reservar mesa. Te esperamos.