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Las rabas, típicas de Santander

Las rabas, típicas de Santander

Para tomar unas buenas tapas y raciones en Santander te aconsejamos que pases por nuestro bar. Tenemos una gran selección de raciones que preparamos cada día. Entre ellas no pueden faltar las famosas rabas.

Este plato se prepara con los calamares cortados en tiras delgadas, lo que da esa forma tan característica. Después de cortarlos hay que sumergirlos en leche durante unas tres horas para que vaya cogiendo ese sabor tan especial.

Por otra parte, colocamos un poco de harina (en función de la cantidad de rabas que vayamos a preparar) en un recipiente hondo, y añadimos una cucharada de aceite, algo de sal y un poco de agua. Con todo ello vamos a formar una masa espesa.

Cuando la tengamos preparada habrá que colocar los calamares en dicha masa para empaparlos bien. A continuación, tendremos que escurrirlos un poco para evitar que haya demasiada masa, y se empiezan a freír en abundante aceite caliente.

Para servirlos se colocan en una bandeja y con unos gajos de limón para que las personas se puedan echar a su gusto.

Si quieres probar unas buenas rabas o muchas otras tapas y raciones en Santander, te aconsejamos que pases por nuestro restaurante. Elaboramos más de 30 variedades de pinchos y podrás comer bien a un precio muy económico.

En Mesón Rampalay tenemos los platos típicos de la región. Si quieres, también puedes hacer encargos de raciones y pinchos para llevar a casa. La mejor forma de organizar una comida sin tener que pasar horas en la cocina.